Silicijska dolina stvorila je dojam arhetipske tehnološke tvrtke koju su osnovali pametni, mladi ljudi u garaži koji petljaju kako bi pronašli proizvod koji može njima i njihovim investitorima donijeti bogatstvo. Kada stvari ne uspiju, to je često zbog činjenice da njihova kreacija nije uspjela riješiti problem stvarnog svijeta.
Suprotno od takvog scenarija je kada se tvrtka nađe pred problemom i, ne uspijeva identificirati ponudu na tržištu, sama je razvije. Maloprodajne i ugostiteljske industrije bile su rasadnici takvih aktivnosti posljednjih godina, bez sumnje potaknute eksponencijalnim porastom upotrebe tehnologije od pandemije.
Najbolji proizvodi zatim su “izdvojeni” iz poslovanja izvornih operatera kako bi zatim prodali svoje mogućnosti drugima u sektoru koji se susreću s istim problemima. Joel Robinson, osnivač Openra, kaže da je tvrtka prije nego što je bila tehnološka tvrtka započela kao rješenje problema s kojim se suočila Grupa Azzurri, vodeći ugostiteljski operater sa Zizzijem, Ask Italian i Coco di Mama među svojim brendovima.
Pridruživši se grupi Azzurri 2019. iz maloprodajnog sektora, a prije toga radeći u Sainsbury’s, Robinson se susreo s rastućim digitalnim krajolikom u ugostiteljstvu koji uključuje fragmentirani nered raspršenih podataka, ručnih procesa i nefleksibilnih sustava.
“Proživljavali smo bol”, kaže. “U 2017./18. [hospitality] bio je jednostavan posao koji je uključivao konfiguriranje blagajni u restoranima i ‘odlazak’. No nakon pandemije radilo se o redu za stolom, klikni i preuzmi, naručivanju na web-mjestu i platformama za ugostiteljstvo. Upravljanje identičnim podacima na tim platformama pokazalo se neučinkovitim.”
Budući da nije uspio pronaći tržišnu ponudu koja bi doista mogla riješiti njegove jedinstvene potrebe za rukovanjem ovim podacima, Robinson je odlučio izgraditi takvu. “Ako bismo osjećali da nam nešto treba, onda bismo to sami izgradili”, kaže on. “Također smo razgovarali s kolegama da vidimo je li to problem u cijelom sektoru. Svi pubovi, restorani brze usluge i kafići imali su isti [data-related] problem, pa smo znali da postoji vanjska potrošnja za rješenje.”
Openr je izgrađen kao posao koji će se u konačnici razviti i očito je imao prednost što je bio prototip unutar grupe Azzurri. To je proizvodu dalo vjerodostojnost i autentičnost u sektoru. “Mogli bismo s drugima razgovarati s empatijom”, kaže Robinson. “Istinsko rješenje za operatere ima velike prednosti… i otvara vrata.”
Razvojni tim
Iako je Robinson izgradio neke pristojne tehnološke sposobnosti, a njegov tim je izgradio vlastite klikni i prikupi – kao i plati za stolom – usluge, Openr podatkovna platforma zahtijevala je dovođenje razvojnog tima sa sposobnostima za skaliranje i izlazak na tržište. Tvrtka je od tada nastavila opskrbljivati svojom ponudom Stonegate, Caffé Nero i Burger King.
Slična je priča i s Andrewom Xenijem, suosnivačem Nobody’s Child i Fabacusa, koji je stekao iskustvo u maloprodajnom i proizvodnom sektoru radeći u svojoj obiteljskoj tvrtki Europride Ltd, proizvodeći i opskrbljujući vrijednu žensku odjeću velikim trgovcima na ulici. Tijekom tog vremena otkrio je mogućnosti za stvaranje modne marke Nobody’s Child i tehnološkog poslovanja Fabacus.
Potonji opisuje kao pouzdan sustav evidencije za proizvode velikih marki i trgovaca. Sadrži sve podatke o proizvodu kako bi zadovoljio potrebe tvrtki za ESG izvješćima i pruža infrastrukturu za implementaciju digitalnih putovnica proizvoda.
„U početku sam puno radio na terenu, razgovarajući s većinom naših tadašnjih maloprodajnih kupaca – uključujući New Look i Asos – kako bih izgradio upravljanje životnim ciklusom proizvoda [platform] za obiteljsku tvrtku, ali platforma za prikupljanje podataka – Fabacus – uvijek je bila namijenjena izlasku na tržište [spin-out]jer sam shvatio da je to rješavanje zajedničkog problema,” kaže Xeni.
Nakon što je skenirao krajolik, otkrio je da se nitko ne bavi temeljnim izazovom izoliranih i fragmentiranih podataka po proizvodima. Sa svojim modnim iskustvom kaže: “Glavni sastojak koji sam iznio za stol bila je poslovna logika i razumijevanje problema i potrebnog rješenja. Svatko može izgraditi tehnologiju, ali to je kao da arhitektu dopustite da vam izgradi i uredi dom, očekujući da će zadovoljiti vaše potrebe.”
Xeni kaže da je Fabacus u početku bio strastven projekt koji je sam financirao, ali kako je otkrio uobičajene izazove u sektoru odjeće, morao je pronaći vanjski kapital i prodati proizvod trećim stranama.
“Teško je, stoga se pobrinite da se bavite pravim problemom”, kaže. “Razvili smo rješenje koje je osmislio tim iskusnih rukovoditelja koji su intimno razumjeli problem i znali kako artikulirati rješenje i sažeto planirati implementaciju. Ništa što smo do danas izgradili nije izazov s kojim se operativno nisam osobno suočio.”
Fabacus trenutačno radi s bezbroj robnih marki i trgovaca, uključujući Nobody’s Child, Paramount, NBC Universal, Hasbro, Fanatics i Tesco. Što se tiče licenciranja brendova, Xeni kaže da je posao dosegao kritičnu masu kupaca, dok u sektoru maloprodaje postoji “vrlo uzbudljiv rani angažman”.
Kao Xeni i Robinson, JP Then, osnivač Crosstown Donutsa i Slerpa, prepoznao je da se temeljna promjena događa u njegovom poslovanju kroz strukturnu promjenu u širem sektoru. Kao vrlo rani korisnik Deliverooa i UberEatsa, otkrio je potrebu za platformom za e-trgovinu koja bi ugostila sve veće količine online narudžbi njegovih krafni.
“Imao sam 10 lokacija s opcijama “klikni i pokupi” i isporukom na zahtjev, ali sve su imale različite atribute (kao što je radno vrijeme)”, kaže. “Nisam želio izgraditi platformu – želio sam pronaći nešto, ali tamo nije bilo ničega. Slerp je nastao iz moje potrebe da riješim problem.”
Odvojen posao
Tijekom razgovora s drugim operaterima u sektoru, Then je otkrio da također bilježe rast internetske prodaje, tako da je prepoznata prilika da u konačnici svoju ponudu proda drugima u industriji. Osnovao je posao 2016. jer je shvatio da je odvojenost važna: „Pekara koja vodi tehnološku tvrtku nije imala smisla!
“Do 2020. bilo je dovoljno dokaza iz Crosstowna da bi mogao biti dovoljno važan za druge tvrtke [to use]”, kaže on. “Do tada je također bilo više sofisticiranosti u logistici zadnje milje tako da je Slerp mogao raditi s raznim pružateljima usluga dostave.”
Proizvod daje ugostiteljskim tvrtkama veću kontrolu nad njihovim maržama za narudžbe za dostavu i osigurava izravan odnos s klijentom. To im omogućuje da se ne moraju u potpunosti oslanjati na tržišta dostave – Deliveroo, Just Eat i Uber Eats.
Kako se model tržišta dostave razvijao, platforma Slerp se naposljetku uspjela uključiti u mrežu dostavljača u tim tvrtkama dok još uvijek posjeduje odnose s kupcima i povezane podatke.
Biti operater bilo je iznimno važno za razvoj Slerpa, prema Thenu, koji kaže: “Posjedovanje znanja o domeni operatera bilo je ključno za izgradnju pogleda koji je prvi operater. Slerp je riješio pravi problem s operaterom.”
On vjeruje da je to u suprotnosti s tehnološkim tvrtkama koje otkrivaju da ne postoji tržište za njihove proizvode i rade radikalne promjene u svojim prijedlozima – otuda česta upotreba izraza “pivot” u tehnološkom svijetu.
Iako je Then napustio Crosstown 2020., usred teških vremena Covid-19, on nastavlja voditi Slerp, koji je nastavio raditi s mnogim ugostiteljskim tvrtkama, uključujući Nell’s, Zia Lucia, Dom’s Subs, Sourdough Sophia, Chicken Cottage i Chopstix.
Planiranje resursa poduzeća
Ed Brown, suosnivač Double Puc i Percy Labs, također je svjestan teške prirode ugostiteljske industrije. Suosnivač je lanca zdrave hrane Friska, koji je dosegao osam lokacija prije nego što je 2021. zapao u poteškoće i promijenio vlasnika. Tijekom svog vremena u Friski stvorio je namjenski sustav planiranja resursa poduzeća za ugostiteljstvo – za rješavanje kupnje, opskrbnog lanca i sastojaka – koji nije bio povezan sa sustavom prodajnog mjesta.
Ovo je postao RocketOS i bio je rani proizvod na tom polju kao ponuda softvera kao usluge za ugostiteljsku industriju. Brown sada priznaje da bi u to vrijeme bila bolja poslovna odluka usredotočiti se na ovu tehnologiju i izdvojiti je za prodaju drugim operaterima, a ne uložiti više novca u Frisku.
Naoružan tim iskustvom, sada upravlja Double Puc Café & Cateringom – s četiri jedinice u području Bristola – zajedno s novonastalim Percy Labsom, platformom za kupnju koja se temelji na umjetnoj inteligenciji i koja objedinjuje košare narudžbi proizvoda među veletrgovcima kako bi uštedjela na troškovima kupnje, izgrađena s ciljem izdvajanja i prodaje drugim ugostiteljskim tvrtkama.
Iako postoje organizacije za grupnu nabavu trećih strana koje djeluju kao posrednici, Brown vjeruje da one ne donose korist ugostiteljskim tvrtkama niti veletrgovcima. Pojava ChatGPT-a i njegova sposobnost točnog podudaranja podataka o prehrambenim proizvodima omogućila je stvaranje Percy Labsa za pružanje učinkovitije usluge za koju kaže da bi mogla uštedjeti tvrtkama 10% na troškovima sastojaka.
“Znamo da je izazov izgraditi proizvod, ali učinili smo slično s RocketOS-om i Friskom”, kaže on. “Znamo da će ova rješenja operaterima biti jednostavna za korištenje. Vidimo da je svaka značajka koju izgradimo korisna.”
Izrada iz Double Puc-a znači da se prototip proizvoda može napraviti vrlo brzo. “Znamo kako to treba funkcionirati. Sve je usmjereno na kupca. Sve je testirano u stvarnom okruženju”, kaže Brown, dodajući da izgradnja usluge unutar tvrtke također pomaže u razgovorima s veletrgovcima i operaterima. “Dolazak od nas gradi povjerenje”, dodaje.
Kako tehnologija postaje sve važniji dio poslovanja maloprodajnih i ugostiteljskih poduzeća – a ona imaju sve tehnički pismeniju radnu snagu – apetit za implementacijom stvarnih proizvoda za rješavanje problema vjerojatno će rasti, čime se stvara plodno tlo za razvoj unutar tvrtke i potencijalno izdvajanje iz poslovanja.
Povezani sadržaji
- Ovaj višenamjenski trackpad mogao bi biti najuzbudljiviji PC dodatak na CES-u (i ima cijenu)
Kanadski predbilježbe Switch 2 navodno započinju sljedeći tjedan
Pronašao sam jeftini pribor koji je učinio moje airtagove dvostruko korisnijim (i sigurnima)
Onemogućite Libraries mape [WINDOWS 7]
Napokon sam krekirao Hyprland – zahvaljujući ovoj Linux distribuciji temeljenoj na Archu
Chrome na Androidu dobiva PDF gledatelja za kojeg smo molili
