Znanost otkriva iznenađujuće podrijetlo krumpira

Ima više od stotinu načina za pripremu krumpira, a tisuće priča započelo je snimkom votke destilirane iz ovog gomolja. Stoljećima je krumpir bio ključan u hranjenju sve veće populacije u svijetu. Prema jednom studijaUvođenje krumpira iz Amerike činilo je otprilike četvrtinu rasta stanovništva u Starom svijetu između 1700. i 1900. godine.

Sada znanost otkriva iznenađujuće podrijetlo povrća: pojavila se prije 9 milijuna godina kao rezultat neobične hibridizacije između predaka rajčice i drevne južnoameričke biljke. Ovo otkrivenje prepisuje evolucijsku povijest jedne od najčešće konzumiranih svjetskih namirnica, a također objašnjava kako je jednostavan gomolj postao glavni dio globalne prehrane.

Istraživači s Kineske akademije poljoprivrednih znanosti proveli su do sada najopsežnije genomske analize na pripitomljenom krumpiru. Proučavali su kultivirane sorte zajedno s 44 divlje vrste, provodeći neviđeno genetsko sekvenciranje. Rezultati su otkrili stabilnu mješavinu genetskog materijala između Solanum tuberosum (tradicionalni krumpir) i predak Solanum Lycopersicum (rajčica).

Nalaz sugerira da je krumpir kakav ih danas poznajemo nastao iz procesa hibridizacije između drevne biljke rajčice i druge Solanum-Povezane vrste iz obitelji Etuberosum koje do tada nisu proizvodile gomolje. Rezultati su objavljeni u časopisu Ćelija.

I krumpir i rajčica dijele zajedničkog pretka koji je živio prije otprilike 13 milijuna godina. Četiri milijuna godina kasnije, njihovi su potomci uspješno isprepleteni. Iz ovog saveza izišao je novu biljku s mogućnošću formiranja gomolja: strukture podzemne željeznice koje pohranjuju energiju u obliku ugljikohidrata i omogućuju reprodukciju bez potrebe za sjemenom ili oprašivanjem. Ova biološka inovacija olakšala je širenje prvog krumpira u regije s različitim klimama, od toplih do hladnih okruženja.

Studija je također identificirala otkrivanje genetskih detalja. SP6A gen, koji se smatra “prekidačem” koji određuje hoće li biljka razviti gomolje, dolazi od rajčice. S druge strane, gen IT1, koji regulira rast stabljika podzemne željeznice koje tvore jestivi gomolj, dolazi iz biljaka obitelji Etuberosum, porijeklom iz Južne Amerike.

Uzimajući u obzir kronologiju hibridizacije i geolokaciju uključenih vrsta, istraživači su predložili hipotezu o podrijetlu krumpira. Tijekom miocena, prije 10 i 6 milijuna godina, nagli geološki porast ANDE -a, vođen sukopom dviju tektonskog ploča, stvorio je nove hladne klimatske regije. Znanstvenici vjeruju da su ove geološke promjene prisilile biljke da se prilagode preživljavanju i širenju, s tim da su se dvoje spajali u formiranje Solanum tuberosumkoji bi milijuni godina kasnije završili u pratnji vašeg hamburgera u obliku pomfrita.

Ova se priča izvorno pojavila na Ožičen en español i preveden je sa španjolskog.